lunes, 9 de marzo de 2009

CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA GRANADILLA


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ESTABLECIMIENO Y MANEJO DE LA PLANTACION

1. Posteada y anclada
La barbacoa es el soporte más importante en el desarrollo y producción del cultivo de granadilla. También está la espaldera, sin embargo tiene el inconveniente de que se aprovecha menos área productiva, con la consiguiente reducción en el volumen de producción.
En el sistema de barbacoa se recomienda colocar postes a tres metros en cuadro, para una hectárea se necesitan 1089 postes enterrados por lo menos a 45 centímetros y con una altura sobre el nivel del suelo entre 2,00 y 2,20 m, condición que facilita el manejo de la plantación, además de que favorece la aireación, más luminosidad y por ende reduce la incidencia de plagas de origen fungoso, principalmente (foto 3).
Los postes del marco, es decir los de las orillas, tienen que ser los más fuertes, para que soporten las anclas. De igual condición deben ser los postes que se colocan en forma de cruz en el centro de la plantación (ver foto 2)

2. Construcción del emparrado
Por soportar el mayor peso, los postes de las orillas o del marco y los que forman la cruz en el centro de la plantación deben ser lo más fuertes y se unen con alambre de púa de buen calibre. A la vez, se evita que la fuerza de los zarcillos de la planta de granadilla una los otros alambres de la barbacoa.

Cada nueve metros, en cuadro, se teje la barbacoa con alambre N° 12. Posteriormente, se procede a tejer con alambre N° 16 formando rectángulos entre 30 y 35 cm de ancho por 50 a 60 cm de largo. El cable de teléfono de desecho es excelente para tal fin. Se debe de asegurar que haya una buena tensión en todos los alambres, conforme se construye el tejido. Además, las anclas deben estar a una profundidad de por lo menos un metro, de lo contrario la barbacoa no soporta la carga de biomasa y puede colapsar (ver foto 3).

3. Marcado de la plantación

La distanciad e siembra más apta para la distribución adecuada de los diferentes tipos de ejes (primarios, secundarios y terciarios) y para el manejo en general de granadillas es de seis metros en cuadro.

En terrenos quebrados se construye una terraza de 1,5 metros de diámetro y en el centro de la misma un hoyo de 40x40x40 cm, al que se le agrega,3 0 días antes del transplante, de lO a 15 kg de abono orgánico bien descompuesto y mezclado uniformemente con carbonato de calcio o ceniza.

4. Transplante

a. Tradicional
En la parcela demostrativa, en Finca La Miel en Palo Verde de San Isidro del Guarco, se han obtenido buenos resultados al transplantar las plantas cuando alcanzan 10-15 cm de altura (ver foto 4). Una de las principales razones es la poca área foliar, por ésta razón la deshidratación es menor y las plantas sufren menos estrés. Con el propósito de que las plantas recién transplantadas se deshidratenlo mínimo posible, una semana antes del Transplante se atomizan con una disolución de agua con azúcar, a razón de 80 g por litro de agua. Se recomienda hacer el transplante en días frescos, por la tarde y al inicio del periodo lluvioso.

b. Sobre la superficie del suelo.

1. Las plantas en bloque, o sea el substrato que contiene la plántula, se deben mantener aporcadas para que sus raíces lleguen al suelo y anclen la nueva planta.
2. El tamaño de las plantas es el mismo que el recomendado en el Transplante tradicional.
3. Una vez que se haya anclado la planta al suelo no es necesario mantener la planta aporcada.
4. Con el pasar del tiempo, el agua y viento se encargan de que las raíces que están sobre el suelo queden descubiertas a, semejando un pulpo. Aproximadamente nueve meses.
5. Esta técnica permite que el cuello de la planta se mantenga aireado y libre de humedad, condición que evita el desarrollo del hongo Fusarium sp en el cuello de la planta


5. Tutorado
El tutorado tiene como objetivos, principales, los siguientes:

. Guiar la nueva planta de granadilla hacia la barbacoa;
. Evitar que el viento maltrate la planta;
. Facilitar la continuación de la poda de formación (iniciada en el vivero) eliminando los brotes axilares;
. Obtener un tallo más recto y
. Eliminar los zarcillos que pueden estrangular el tallo.
6. Podas

a. Poda de formación
Cuando la planta, o sea eje primario, se haya extendido 1,5 metros sobre la barbacoa, se hace lo siguiente:

. Se despunta o se capa,
. A la vez al eje primario se le eliminan todas las hojas por debajo de la barbacoa,
. Aproximadamente a los 60 días del despunte, se seleccionan los 5 mejores brotes o nuevos ejes secundarios y se distribuyen encimad e la barbacoa en forma equitativa, semejando una armadura de sombrilla.
. Cuando los ejes secundarios seleccionados, se hayan desarrollado sobre la barbacoa 1.Sa 2.0 metros, se despuntan para obtener los ejes terciarios, que son los principales productores de flores. En caso de exceso de ejes terciarios, se eliminan los más débiles para obtener mejores granadillas

b. Poda de producción y saneamiento
La poda de producción o saneamiento incluye las siguientes acciones:

. Eliminar material enfermo,
. Eliminar tanto los ejes terciarios como los secundarios que ya produjeron y los que no cuajaron las flores, esto permite nuevos brotes de ejes,
. Desprender frutas pequeñas que los costarricenses popularmente llaman "huevillos" y
. También incluye la selección y eliminación del exceso de ejes terciarios en Producción principalmente los débiles y dañado.

c. Poda de renovación
A partir del cuarto año del establecimiento de la plantación, la producción se reduce entre un 20 y un 25% con respecto a los mejores periodos de producción, que son el segundo y tercer año después de la siembra.

. La plantación está sobrecargada de ejes improductivos, largos y viejos,
. La barbacoa se tiene que reparar y
. Existe gran cantidad de material enfermo.

Ante tal situación se recomienda renovar el material vegetativo de la plantación existente, de la siguiente manera:

. Esta actividad se realiza de abril a mayo,
. Al final de la cosecha del cuarto periodo de producción se podan los ejes primarios de cada planta a un metro del eje principal,
. Los cortes se pintan con una solución de pintura de agua con un fungicida de cobre (oxicloruro de cobre, oxido de cobre, sulfato de cobre)
. Todo el material producto de la poda de mantenimiento, se amontona fuera de la plantación, se le espolvorea carbonato de calcio y melaza y se cubre con plástico para que se convierta en abono orgánico,
. En el caso de que algunas plantas estén en mal estado, o con un historial productivo poco satisfactorio se arrancan y se aplica caldo bordelés3a l área. Posteriormente se siembra material nuevo.

7. Control de malezas
Las técnicas de control de malezas son las siguientes:

. Manual o mecánica,
. Uso de coberturas
. Química
8. Encalado
Es una práctica muy apropiada y económica para corregir la acidez del suelo, que consiste en la aplicación de sales básicas, como el carbonato de calcio (CaCO3). Los suelos de áreas tropicales, con precipitación alta, son ácidos y pobres en nutrientes.

Por lo general los suelos donde están la mayoría de las plantaciones de granadilla en, son muy ácidos y contienen cantidades de hierro y aluminio por encima de las recomendadas para el adecuado desarrollo de muchos cultivos. Presentan las siguientes características:

. Baja capacidad productiva,
. Baja actividad microbiana benéfica, como formación de suelo,
. Suelos con alta capacidad fijadora de fósforo,
. Baja disponibilidad de calcio, magnesio y potasio,
. Los suelos no responden bien a fertilización química y
. Toxicidad a causa del aluminio, hierro y manganeso.
REPRODUCCION Y MANEJO DEL VIVERO

1. Reproducción sexual

a. Construcción del vivero

El periodo que va desde la siembra hasta el transplante al campo definitivo necesita que transcurra en un lugar con las siguientes condiciones:

· Cercano al lugar de siembra, para reducir el maltrato de las plántulas durante el transporte.
· Que tenga fuente de agua.
· Antes de que germinen las semillas se protegen las bolsas del vivero con zarán para evitar daño de aves y radiación directa.
· Construir un enramado (techo) a una altura que facilite el ingreso. Conforme crecen las plantas se reduce paulatinamente la sombra.
· Protegido del acceso de animales.

b. Control de malezas en el vivero
Las malezas, se consideran una plaga que puede reducir bastante la calidad del material que se produce en el vivero. Las malezas compiten con las plantas de granadilla por luz, agua, espacio y minerales o nutrientes del suelo. Además, las malas hierbas pueden ser hospederas de gran variedad de enfermedades o insectos que también afectan el desarrollo del material.

c. Poda o deshija de formación en el vivero
Esta poda es de gran importancia, ya que permite llevar plantas al campo definitivo con un solo eje, aspecto que facilita el manejo posterior de las otras podas.

Cuando las plantas han alcanzado 15 cm de altura se les elimina los brotes axilares. Está práctica se realiza en forma manual, no se recomienda el empleo de tijeras ni de ninguna otra herramienta punzo cortante, porque puede ser una forma de transmitir enfermedades entre las plantas. Se debe asegurar la obtención de material de primera calidad. Para que cicatricen los cortes y evitar el ingreso de patógenos es necesario inmediatamente después de cada deshija hacer una aplicación foliar con algún fungicida protector, como carbamato o clorotalonil.

d. Fertilización del vivero
Es conveniente emplear cualquiera de las fórmulas completas altas en fósforo (10-30-10 o 12-24-12), pero para asegurarle a las nuevas plántulas un buen desarrollo del sistema radical se recomienda la fertilización foliar con fórmulas completas altas en fósforo. Aplicar el fertilizante químico con bastante cuidado y hasta que las plántulas hayan alcanzado1 0 cm de altura, aproximadamente a los 45 días de la germinación.

2. Reproducción asexual
La reproducción asexual o vegetativa consiste en obtener de las mejores plantas trozos de tallos y sembrarlos en bolsas que contengan un buen substrato. En el caso de la granadilla se debe utilizar material vegetal de varias plantas con el fin de evitar problemas de auto incompatibilidad, que se reflejen en una reducción de la producción. Con este método de reproducción se busca lo siguiente:

· Obtener plantas de granadilla con características deseables.
· Tener plantas hijas en corto tiempo.
· Reproducir el material en el momento deseado de acuerdo a l movimiento de la luna y/o etapa de desarrollo de la planta.
· Contar con una plantación uniforme en tamaño, forma y calidad de la fruta.
· Mejorar el rendimiento y por ende el nivel de vida de los productores.
PLAGAS Y DESORDENES FISIOLOGICOS

En esta sección se describen las plagas que se consideren de importancia económica y los desordenes fisiológicos mas comunes y se dan un conjunto de medidas de preventivas y curativas dentro de un marco de rentabilidad, protección de la salud del hombre y del ambiente.
Para que en una plantación de granadilla, la decisión de Manejo Integrado de Plagas (MPI), sea buena se requiere de la integración y articulación de:
- Conocimientos y Experiencia de los productores.
- Extensionistas e Investigadores.

1. Principales Plagas
El ciclo de la mosca tiene una duracion promedio de 23 dias, en la siguiente figura se muestra la dureacion de cada una de las diferentes etapas que cumple:
- El adulto ovoposita a los 1,5 días.
- El huevo eclosiona a los 2,3 días.
- De la eclosión a estado de larva dura 6 días.
- De larva a estado de pupa dura 0,5 Días.
- De pupa a mosca adulto dura 12,8 días.






HAGA CLICK EN 1. La salud ocupacional en el proceso productivo
La salud ocupacional tiene los siguientes objetivos:
· Velar por el mejoramiento y mantenimiento de las condiciones de vida y salud de la población trabajadora.
· Prevenir todo daño para la salud de la persona.
· Proteger a la persona contra los riesgos relacionados con agentes físicos, químicos, biológicos y otros que afecten la salud individual y de otros en el lugar de trabajo, eliminar o controlar los agentes nocivos para la salud integral del trabajo en el lugar de trabajo.
· Proteger a los trabajadores contra los riesgos de la salud provenientes de la producción, almacenamiento, transporte y uso de sustancias peligrosas.

2. Recomendaciones para el manejo de plaguicidas
El uso de los plaguicidas se ha venido incrementando con el propósito de satisfacer la creciente demanda de alimentos, el empleo de estos ha sido intensivo y desmedido, esto afecta el medio la economía y la salud de los productores y su familia.
Se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Leer con cuidado la etiqueta, para usar la dosis adecuada y hacer el ingreso a la plantación y cosecha del producto en el momento adecuado, de acuerdo a la indicación.
- No transportar los plaguicidas en lugares alejados de l as habitaciones y de alimentos, rotular el lugar donde se almacenan los plaguicidas y ponerle llave a la bodega.
- Cuando prepare la mezcla hacerlo en compañía de otra persona, en un lugar abierto y sin mucho viento. No comer ni fumar o beber en el momento de la mezcla ni de la aplicación.
- Usar equipo protector para la aplicación de plaguicidas, como lo son pantalón y delantal impermeables, camisa manga larga, guantes y botas de hule sin forro, mascarilla con filtro y antojos.
- En caso de malestar por intoxicación, dirigirse al centro de salud más cercano y llevar el o los productos empleados.
COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA

1. INDICE DE COSECHA

El principal crierio que se utiliza para cosechar la granadilla es el color amarillo, que se desarrolla en la cáscara. En la plantación se presenta la particularidad, de que en un mismo momento se pueden encontrar flores y fruta de distintos estados de desarrollo y madurez (cele, pintona, madura o sobremadura). Ésta se puede cosechar aunque solamente haya desarrollado en su cáscara un porcentaje bajo de color amarillo (20 - 25%) y luego madura normalmente.

Si se cosecha la fruta con un 25% de color amarillo desarrollado, ésta necesita un mínimo de dos días, a temperatura ambiente, para desarrollar un color uuniforme que favorece la apariencia y lograr un equilibrio brix/acidez, que sea agradable para el gusto del consumidor.

A continuación en la figura 6 se muestran los grados de Brix qu va a tener la fruta al final de su madurez.




2. COSECHA
La cosecha de la granadilla se debe hacer en horas tempranas del día y tratando de que en todo momento permanezca a la sombra. Si ha llovido es mejor esperar a que la fruta este seca, ya que la humedad sobre la fruta favorece el desarrollo de enfermedades.
El corte de la fruta se hace con la mano y se desprende la fruta en el tercer nudo para evitar que se caiga la cutícula cerosa superficial, la cual actúa como un materia de protección cuando ocurre transpiración (pérdida de agua), también se logra que el punto de corta sea liso y así facilitar el desprendimiento de la fruta.
La fruta se debe tomar sin hacer presión fuerte con la mano y evitar daños con las uñas, porque la epidermis de la fruta es una capa de tejido transparente muy delgada la cual se desprende fácilmente.
Una vez cosechada se debe colocar con cuidado en cajas plásticas limpias y desinfectadas, es recomendable colocar la fruta acostada para acomodar el pedúnculo entre dos frutas y así evitar roces. Cada capa de fruta se puede inmovilizar con la colocación de papel periódico entre cada capa de fruta. La granadilla no debe sobrepasar la capacidad de la caja.
3. MANEJO, SELECCION Y EMPAQUE DE LA FRUTA
Es conveniente que la fruta se seleccione en el campo cuando se realiza la cosecha, para ello es muy importante que los cosechadores estén capacitados en los cuidados al realizar la cosecha y sobre cúal es la fruta que no claifica para ir al mercado.
En el momento de la cosecha se debe hacer una primera selección y para ello se debe evitar empacar para la venta fruta con:
  • Daño de mosca
  • Quebrada
  • Dañada por viento
  • Lesiones de Pedúnculo
  • Verde
  • Muy pequeña
  • Con manchas de antracnosis
  • Dalos de ojo de sapo
  • Muy Deforme
  • Fruta vana o sin semilla bien formada, de poco peso.

Con respecto a la fruta criolla la clasificación se hace basándose en tres clases:

  • La primera mide de 6,2 a 6,7 cm de diámetro
  • La segunda mide de 5,6 a 6,1 cm de diámetro
  • La tercera con un diámetro no mayor a los 5,6 cm y no menos a los 4,5 cm.

En la híbrida (cruce de colombiana y criolla) se dan las siguientes dimensiones-.

  • Extra mide de 7,6 en adelante
  • La primera mide de 7,0 a 7,5 cm de diámetro
  • La segunda mide de 6,5 a 6,9 cm de diámetro
  • La tercera mide de 6,0 a 6,4 cm.

Uno de los principales objetivos del empaque es evitar daños dísicos(rajaduras, raspones fricciones u otros) al producto que contienen. Algunos empaques no cumplen con dicha función, lo ideal es utilizar cajas de plástico y no colocar más de tres o cuatro capas de fruta por caja, cada capa de fruta se puede dividir con papel periódico.

4. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

Mientras la fruta permanezca en el campo debe estar bajo la sombra de un árbol, en una galera o en un lugar fresco y donde no reciba la radiación del sol directamente. Si el productor o comercializador cuenta con cámara frís ls puede almacenar a una temperatura mínima entre 8 y 9 °C, ya que temperaturas inferiores a estas causan daño por frío a la fruta.

La fruta almacenada a 8°C, presenta al igual que la fruta almacenada a temperatura ambiente, una tendencia al aumento de los azúcares, pero solamente alcanza un máximo de 13% de grados brix, mientras que la fruta a temperatura ambiente con el mismo grado de madurez, alcanza un mázximo de 16% de grados brix.

Respecto al desarrollo de enfermedades en poscosecha, se ha aislado en laboratorio los siguientes patógenos: Pestalotia, Colletotrichum sp (antracnosis), Fusarium sp, Poma y Phomopsis (sarna).

Cuando se realice el transporte se debe evitar que las frutas reciban el sol o la lluvia directamente, por lo que se recomienda el uso de toldo. Esta medida es muy importante ya que fruta de granadilla, que se expone directamente al sol, usualmente sufre quemaduras sobre las que después se desarrollan lesiones de antracnosis, las cuales también se ven favorecidas por la humedad de la lluvia.

5. CONTROL DE CALIDAD

Es importante tener en cuenta los siguientes aspectos que justifican un adecuado control de calidad en la granadilla por parte de productores, comercializadores y centros de acopio de asociaciones de productores:

  • Mercados competitivos además se debe competir con granadilla que se encuentra en el mercado nacional procedente de Colombia y Chile
  • Las diferencias en las características de los compradores
  • El alto costo que significa trabajar con mala calidad
  • Mantener la calidad que se obtuvo en el campo
  • Imagen

Objetivos del control de calidad

  • Disminuir los rechazos
  • Conocer la calidad de los proveedores
  • Hacer un uso racional del equipo y la mano de obra
  • Disminuir los gastos de inspección
  • Disminuir la posibilidad de rechazos y reclamos
  • Investigar causas de problemas

Lo anterior trae los siguientes beneficios para productores y comercializadores

  • Reducción de costos "Se puede obtener un mejor precio"
  • Mejor calidad "Ser reconocido por entregar producto de calidad"
  • Estímulos al trabajador
  • Reduccion de tropiezos comerciales
  • Mejora de la organización y de los métodos de inspección
  • Concientización y motivación para producir calidad
  • Propaganda basada en datos reales
  • Mantener los mercados en que se ha logrado accesar
  • Todo lo anterior se puede resumir así: SER COMPETITIVO

6. ESTANDARES DE CALIDAD

En la granadilla los estándares de calidad son:

  • La variedad
  • La firmeza
  • La madurez
  • Los azúcares
  • La acidez
  • La sanidad
  • La integridad de la fruta
  • Las normas de calidad y de inocuidad

Requerimientos que debe tener la fruta

  • 25 % de color amarillo en adelante
  • No sobremadura ni fermentada (hasta 75% de color amarillo)
  • Fresca
  • Sana
  • De tamaño y peso adecuados (no comercializar "huevillo" que es fruta con un diámetro menor de 4.5 cm ni fruta vana)
  • Con sabor adecuado (equilibrio brix/acidez, ni muy dulce ni muy ácida)
  • Sin daños mecánicos
  • Sin daños por insectos
  • Sin daños por enfermedades
  • Sin quema por viento
  • Con la forma correspondiente a la variedad, puede ser redonda y ovalada (no deforme)
  • Fruto con buena apariencia en general
  • Con el corte adecuado en el pedúnculo

7. INOCUIDAD EN LA PRODUCCION DE LA FRUTA

La inocuidad o sea "tomar en cuenta la salud de los consumidores al producir granadilla con higiene y que por tanto no enferme a ninguna persona al consumirla". Por lo tanto, productores, comercializadores y consumidores de granadilla deben tener claro que la higiene con que se produzca y comercialice la fruta es parte de la calidad de la misma.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION

1. COMPORTAMIENTO DE LA FLORACION Y LA PRODUCCION



Producción por año en una hectárea de granadilla



2. CANALES DE COMERCIALIZACION

Los principales canales de comercialización son:

  • Intermediarios
  • Asociaciones
  • Ferias del agricultor y supermercados

El Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimento (CENADA) y Mercado de Mayoreo son canales que participan bastante en la comercialización de la granadilla, principalmente durante los picos de oferta.

PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES

1. PAISES IMPORTADORES

Los canales de distribución más importantes para esta fruta exótica son mayoristas de productos especiales y frescos en general. Los principales mercados importadores de esta fruta son Europa (Alemania, Francia, Bélgica, Holanda), Canadá y Estados Unidos.

2. PRECIOS

Los precios de exportación de granadilla por kilo evidencian una marcada tendencia hacia la baja, alcanzando un nivel ínfimo en el 2000 comparado con el precio en 1998; el precio referencial hasta octubre 2000 representa apenas el 5.4% del precio en 1998. Se presentaron caídas del 38.3% y 91.1% en 1999 y 2000 respectivamente.

En el cuadro No. 2 se presentan los precios promedio de importación, por kilo, a nivel de mercado mayorista en Europa (incluye transporte y gastos).



3. ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

Colombia mantiene su oferta a lo largo del año, colocando su fruta en Europa todos los meses. A continuacion podemos ver la estacionalidad de las exportaciones en kilogramos.




4. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION

  • PRESENTACION

La granadilla debe lucir fresca, su cáscara firme sin abolladuras ni arrugas. La fruta debe mantener 3 cm de tallo. La pulpa tiene que estar compacta. El color debe ser intenso. Según la variedad, tonos muy oscuros junto con marchitamiento y una piel arrugada señalan frutas en estado decadente, que serán rechazadas o castigadas en precio por el importador/distribuidor.

  • INDICE DE MADUREZ

El punto de cosecha para granadilla de exportación llega cuando la fruta ha desarrollado un color anaranjado – verdoso. Se la debe cortar con tallo verde si se deja que la fruta madure totalmente en el árbol, esta caerá al suelo y podría abollarse.

  • TAMAÑO Y PESO POR UNIDAD

Un rango de tamaño recomendable para la granadilla de exportación es entre 4 y 8 cm de diámetro, y el peso debe oscilar entre 125 a 170 g por fruta.

  • NUMERO DE FRUTAS POR CAJA

Es aconsejable utilizar calibres entre 15 – 18 – 20 frutas. Se registran importaciones desde Dinamarca y Suiza, provenientes de Colombia, de cajas con 18 granadillas. En ocasiones Alemania importa granadillas colombianas en cajas de 8 frutas.

  • PESO TOTAL DE LA CAJA

Exportadores colombianos y ecuatorianos comercializan cajas de 2.5 kg netos. Ciertas fuentes de información recomiendan empacar hasta 40 frutas en cajas de hasta 3 kg y hasta 49 frutas en cajas de hasta 4.5 kg.

  • CARACTERISTICAS DEL EMBALAJE

Los exportadores ecuatorianos colocan las frutas sobre una caja de papel picado, dentro de una caja de cartón corrugado con tapa y hoyos de respiracion. Se utilizan también bandejas de fibra de paja toquilla o plástico con tabiques individuales para cada fruta, dentro de cajas de 40 x 30 x 10 cm de dimensiones internas.

Algunos exportadores colombianos comercializan granadillas en cajas de cartón de dos piezas, dentro de las cuales colocan hasta dos filas de frutas envueltas individualmente en papel de seda de diferentes colores brillantes. El peso bruto del jugo de granadilla envasado en baldes plásticos o tambores es de 2 a 3 kilos. La figura a continuación es un ejemplo de esta opción de empaque.



  • REQUISITOS DE ETIQUETADO

Las etiquetas debenn contener la información especificada y desplegada de tal forma que permita la clara lectura del consumidor ordinario. Específicamente una etiqueta deberá contener lo siguiente:

  • Debe estar en ingles.
  • El nombre común de la comida que deberá aparecer en el tipo "negritas".
  • Cantidad neta en voúmenes. La unidad de medida a utilizar deberá ser en libras si se tratase de peso o en galones amercianos si se trata de líquidos.
  • El peso neto.
  • Nombre, dirección, ciudad, estado y código postal del fabricante, empaquetador o distribuidor.
  • Declaración de ingredientes listados por sus nombres en el orden de su predominio por peso.
  • Información de la nutrición.

5. REQUISITOS DE EXPORTACION

  • GENERALIDADES

Se exige para la exportacion a EEUU certiificados fitosanitarios y sanitarios, los cuales son un mecanismo para garantizar la calidad (e inocuidad) de los alimentos basados en el principio de bienestar y proteccion de la salud de los consumidores.

Otro documento requerido es el certificado de origen con la finalidad de acreditar y garantizarr la procedencia de las mercancías, el cual permite a los exportadores acogersea a la ley de Preferencias Arancelarias, además del certificado de sanidad, que es el documento necesario para la exportación de productos alimenticios agrícolas.

  • FITOSANITARIOS

Las regulaciones específicas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigiéndose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos alimenticios que tienen algún grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug Administration (FDA) dirigiéndose a : http://www.fda.gov/ No se han establecido parámetros fitosanitarios específicos para granadilla ecuatoriana en los principales mercados de destino.

  • ARANCELARIOS

Por aplicación del Sistema Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP).

Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) están libres de gravámenes, según los acuerdos suscritos.

  • ESPECIALES

Cuando la exportación se realiza por vía aérea se requiere de una temperatura templada; pero cuando se trata de volúmenes altos se efectúa por vía marítima en contenedores refrigerados de 5° - 10°C.

Cada granadilla se limpia manualmente con un paño humedecido en agua con fungicida y detergente. Esto resulta en protección además de buena apariencia. Por la dureza de su cáscara, la granadilla es una fruta muy resistente al tiempo y almacenamiento. Para almacenarlas, se lavan, secan y se colocan en bolsas plásticas. Tanto la fruta fresca como el jugo se mantienen en buenas condiciones durante el congelamiento.

Consideraciones de manejo:

  • Pre enfriamiento: Aire forzado
  • Temperatura de almacenamiento: 10 °C (50°F)
  • Humedad relativa: 85 - 90%
  • Vida de tránsito y almacenamiento: 3 - 4 Semanas
  • Sensibilidad: daños por enfriamiento